Le importanti attrezzature e l’automazione strategica dei reparti destinati al lavaggio ed al confezionamento, rappresentano la precisa volontà, da parte de La Pernice, di investire nella qualità e nell’eccellenza.

La dotazione di impianti e attrezzature, in continuo aggiornamento tecnologico, conta di:
• Hydrocooler
• No. 4 Celle frigorifere per abbattimento
• No. 6 Celle frigorifere per la conservazione dei prodotti
• Aree di lavoro completamente climatizzate nel 2010 che copre 3.500 mq per mantenere la catena a freddo
• Superfici di camera fredda di 1000 mq, per un totale di 5000 mq
• Calibratrice ottica Compac® per ciliegie
• No. 2 selezionatrici per albicocche, pesche, nettarine e clementine
• No. 6 Macchine per imballaggio con relativo sistema di stampa / applicazione di etichetta
• No. 4 Riempitrici automatiche per Flowpack
• No. 7 Netting machines

Dal 2005 l’azienda ha attuato un programma di interventi mirati al miglioramento dei processi aziendali, ottenendo le certificazioni: British Retail Consortium e International Food Standard, oltre che la BRC e IFS.