I fichi, buonissimi frutti estivi e noti fin dall’antichità per le loro proprietà e virtù. La pianta può raggiungere la ragguardevole altezza di otto metri e si divide in due tipi principali: quella che produce i fichi fioroni che giungono a maturazione all’inizio della primavera o, al massimo, alla fine dell’estate e l’altra che produce i cosiddetti fichi normali che giungono invece a maturazione alla fine dell’estate. I fichi vengono coltivati in molti paesi tra cui, i principali, sono: Stati Uniti, Grecia, Turchia, Spagna e Portogallo. Le varietà di fichi sono moltissime, oltre 150 e si distinguono, oltre che per le dimensioni anche per i colori che possono essere verdi, marroni, viola e neri. Le varietà più apprezzate e commercializzate sono quelle verdi e nere.

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