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La Pernice conditionne et distribue les fruits et légumes sur plus de 150 hectares de terres dispersées sur le territoire du centre des Pouilles, par l’exploitation agricole « Azienda Agricola San Marco ». Les cultures, fortement spécialisées et contrôlées, concernent les cerises, les raisins de table, les abricots et pêches, les pastèques, les figues et les choux-fleurs. Le personnel chargé de l’exploitation des terres et de la récolte est hautement qualifié et scrupuleusement préparé au respect des règles et des méthodes de production que l’entreprise, en plus de 30 ans d’expérience, a établies pour l’obtention de produits de qualité supérieure et le standard de reconnaissance de la marque La Pernice. L’Azienda Agricola San Marco, dans l’optique des règles prévues par la certification Globalgap, a mis en place un projet qui a comme objectifs:

 

1. L’utilisation de produits phytosanitaires utilisables seulement en cas de besoin, avec la garantie d’une sécurité alimentaire et d’une salubrité des fruits produits, afin de garantir le respect des exigences de chaque client.

2. Le respect de la maturation physiologique et des réelles exigences nutritionnelles des plantes, de façon à obtenir des fruits aux importantes propriétés organoleptiques et nutritionnelles et à l’excellente shelf-life.

3. La culture dans des zones protégées, pour préserver la biodiversité aussi bien en terme de flore que de faune, grâce à la présence de 30 hectares de foret, de maquis méditerranéen et de murs de pierres sèches.


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bigarreaux

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CERISES

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ABRICOTS

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RAISINS DE TABLE

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pastèques

pesche

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pêches

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nectarines

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choux

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figues

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L’entreprise a fait siennes, désormais depuis plus de dix ans, les méthodes de lutte intégrée. Cette méthode singulière consiste, à la différence des méthodes traditionnelles aux nombreuses interventions chimiques, à limiter au minimum indispensable l’utilisation des produits phytosanitaires, et en tous les cas sans risque pour l’organisme humain et pour les plantes. L’emploi limité, ou dans certains cas quasiment absent, de produits phytosanitaires, est possible grâce à la mise en place de certaines techniques intelligentes d’intégration et de collaboration entre écosystème et exigences de production. On utilise notamment des phéromones dont le rôle est de confondre le parasite, ou bien on emploie des produits phytosanitaires sélectifs qui n’agissent que sur certains parasites et qui ne contaminent pas le fruit. La lutte intégrée est très complexe à mettre en œuvre et demande un personnel hautement qualifié, comme celui présent chez La Pernice Srl. La qualité du produit obtenu et la garantie de la quantité finale font de cette société un modèle de business et d’éthique biocompatible pour tout le secteur des fruits et légumes et son économie au niveau mondial. C’est pourquoi les grandes marques de distribution européennes choisissent La Pernice Srl, capable d’offrir de grandes quantités de produit, extrêmement qualitatif et méticuleusement contrôlé et sans aucun risque pour l’homme. C’est ainsi que le client La Pernice peut tirer le maximum d’avantages d’une grosse bonne cerise, non seulement en termes de prix mais aussi en termes de valeurs nutritionnelles et de respect de la salubrité.


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