La excelente uva de mesa de La Pernice crece en la zona de Mottola, en las colinas que dominan la famosa zona de la Conca d’Oro. Podemos dividir la uva en dos grandes familias: la blanca con granos de color claro (matices desde el amarillo hasta el verde) y la roja (desde el rosa hasta el negro). Italia es el principal productor de uva de todo el mundo, y la región de Puglia es una de las principales productoras.


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SUPERIOR®

Es una de las mejores variedades de uva de mesa blanca en cuanto a calidad y producción, presenta una maduración precoz y es excelente tanto por lo que respecta a las cualidades organolépticas como desde un punto de vista estético. Pulpa crujiente, sabor dulce, azúcares en la maduración 16-17 %, sin semillas. El periodo de maduración va desde principios de agosto hasta el mes de octubre.

FLAME

Esta variedad se caracteriza por un racimo cuyo peso varía de 910 a 1.345 gramos. El grano tiene forma esferoidal. La uva Summer Royal presenta una estructura estable y un sabor muy dulce, con un extraordinario contenido de azúcares. Contiene también vitaminas y otras numerosas sustancias. Su periodo de maduración se sitúa en julio/agosto.

VITTORIA

El racimo es grande y el grano es de color amarillo con forma elíptica. La piel es poco pruinosa, medianamente gruesa y de color verde-amarillo; la pulpa es crujiente y jugosa con sabor neutro-dulce. Contiene azúcares simples muy fáciles de digerir, vitaminas, ácidos orgánicos, sales minerales y otras numerosas sustancias.




 
Nombre Junio Julio Augusto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre
BLACK MAGIC
VITTORIA
FLAME
PIZZUTELLA
PALIERI
SUPERIOR®
RED GLOBE
REGAL
CRIMSON
ITALIA
BLACK PEARL
 

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HIDRATOS DE CARBONO
0%
PROTEÍNAS
0%
GRASAS
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CALORÍAS 69 kcal / 288 kJ
GRASAS 0.16 g
HIDRATOS DE CARBONO 18.1 g
PROTEÍNAS 0.72 g
FIBRA 0.9 g
AZÚCARES 15.48 g
AGUA 80.54 g
ALMIDÓN 0 g
CENIZAS 0.48 g


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